ESTOFADO DE RES CASERO
INGREDIENTES: 2 lb de carne de res cortada en cuadros 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajos machacados 1 cebolla picada en cuadritos 2 zanahorias en cuadros 2 papas cortadas en cuadros 1 hoja de culantro Media taza de vino blanco 1 cucharada de vinagre 1 pimiento verde picado en cuadritos Un cuarto de taza de pasta de tomate Sal y pimienta PREPARACIÓN: En un sarten calentar el aceite, y sofreír la carne hasta que dore, Agregamos la cebolla, pimiento, ajos, y sofreír por unos 5 minutos. Cuando la cebolla este caramelizada, agregar las papas, zanahorias, sofriera otros 5 minutos, luego agregar el vino, vinagre, pasta de tomate, culantro, sal y pimienta al gusto. Luego tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos a 1 hora hasta que la carne este blanda. Listo puedes acompañar con arroz blanco o lo que prefieras.
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